stellayxj的食评 - 开饭喇 OpenRice

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我是stellayxj。我最喜欢粤菜 (广东)，台湾菜，意大利菜，茶餐厅，酒店餐厅，西餐厅同甜品饮料，冰淇淋，自助餐。

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共 943 中国的食评，正显示第 1 至 15 篇食评

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工作日自助午餐很优惠

2015-02-13

香格里拉怡咖啡 (上海浦东新区陆家嘴)

香格里拉怡咖啡的自助餐一向是很有口碑的，在我心中一直是魔都的NO.1。
工作日自助午餐158元+15%的服务费很优惠。
餐厅比我想像中的大好多。纵深超过100米吧，一眼忘不到头的感觉。
偏深的木色搭配深蓝色和灰色显得很大气典雅。
隔断有色彩鲜明的小画，角落里有绿色植物，养着热带鱼的大鱼缸。
开放式的明档有十个之多，据说这种方式在上海是浦香首创的。
最带来亮点的是门口和各个档口柜台上或旁边站着的"幻影模特”。
银光闪闪的曼妙身姿，或黄或红或绿或蓝的球形脑袋很引人注目。
整个环境庄重中有着活泼。
中午的客人也不少。店员服务很到位，微笑、有礼、主动。
食物品种非常丰富。
色拉、甜品、果汁吧、水果吧、来自印度、墨西哥、大马、中东和意大利的特色食物。
还有手工中式点心、面、饭。。
每个档口都是由来自各国或地区的厨师现场制作。虽是明档，可餐厅里也没啥烟火气。
一个档口接一个档口地吃。
色拉可选择的品种和配料好多，各种芝士也有不少。
日本寿司、印度咖喱、土耳其烤肉、马来炒嗲、意面和帕尼尼、墨西哥卷饼、兰州拉面、广式点心。。
鲜榨果汁、泡芙、棉花糖、当季各种香甜的水果。。
饮料很有意思的是汽泡水。
一个个各色的小试管里装的是浓缩果汁，可以按自已口味调配不同味道的汽泡水。
总体感觉非常好，品种丰富新鲜，就是午间没啥海鲜和大肉有点遗憾。

囧

囧

180 元

囧

180 元

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香格里拉怡咖啡的食评

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清淡的茶膳，开心的年度食家聚会

2015-01-19

颐和四季轻茶膳体验馆 (上海卢湾区淮海路片区)

很幸运可以参加开饭喇年度食家聚会。
强哥沉稳的主持、Lily美妙的歌声、会员热情的拉丁和游戏抽奖让气氛很High。
虽然没中到大奖，可还是蛮开心，希望来年有好运。

这家店门面半开敞式，布置得很有古风。
门前小桥、石狮、花草、小池、游鱼。。。带着画意。
木质的装修，木隔栅、古朴的木桌椅、月洞门和雕花门。。
青石板地、青砖墙、竹帘、角落的花草。
进门一角有茶桌，摆放着水壶和茶具。
整个环境显得典雅沉静。

做的是茶膳，种类不少，每道菜里都有茶元素。
欢迎茶不错，带着浓浓的茶香和淡淡的花香。
和风法国鹅肝：
配酥脆的面包片，上面点缀着草莓。
鹅肝用乌龙茶浸泡过，入口即化，口感细滑，鲜香中带着清甜，一点也不腻。
桂花乌龙冰镇温泉蛋：
底下看似酱汁其实是铁观音茶汁，蛋黄滑腻，蛋白有一点咸味和茶香。
黄金糖藕配禅院素鸭：
素鸭来自龙华寺，糖藕软糯，素鸭弹滑多汁，香甜中有桂花香和茶香。
原盅养身鲟鱼龙筋汤：
汤是草鸡和毛峰吊出的，鲜香而不腻，龙筋则透明筋道有弹性。
深海大黄鱼：
用绿茶浸泡过，外皮微酥，鱼肉较为嫩，没什么腥气。
孜然薯格羊排：
这个口味重些，羊排没啥膻味，稍老了点。下面的薯格倒挺好吃的。
茶汁竹荪芦笋：
一清二白的感觉，竹荪软滑，芦笋清新。
茉莉龙珠奶酪冻：
口感细滑，奶香中有茶香，较为香甜。
总体感觉还不错，精选食材，以茶入味，口味清淡，较为健康。

囧

颐和四季轻茶膳体验馆的食评

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米其林五颗星星的厨魔带来的美食

2014-11-28

remedy源氣365 (上海卢湾区打浦)

看店名就是冶愈系的，有着元气补给的意味。
果然菜单上写着是来自新加坡经营药材和南北货的余仁生集团开的。
店面不大，有点中西混搭。
墙上贴着日历牌，中式牌匾写着“Soup Bar"，灯光较暗有些西式的情调，桌上有刀叉和筷子.
菜式是西餐混搭中式的概念，由梁经伦研发，按时令添加有机食材、药材和全能量食品。
午间有58元起的商务套餐。
免费餐前面包叫福卡夏面包，薄薄酥酥香香的，像是薄饼。
草本能量饮：含花旗参，微苦，清凉补的效果。
菜胆花菇花胶炖鸡：看得见的食材量很足，很鲜很香，美容养颜。
田园大火配摩扎锐拉芝士：
名字有趣，茄子、秋葵、节瓜配加了紫苏的蒜蓉罗勒酱。
摩扎锐拉芝士很有弹性，奶香带着点酸味，而罗勒酱的味道也非常特别，有种异香，可能会有人不大能接受。
阿米哥辣鸡饭：
塔形的堆叠，配搭了些玉米和番茄粒。
米饭很有弹性，墨西哥风味的鸡肉嫩滑多汁，味道非常赞，酸甜辣令人回味。
本草蒸圆鳕：
鳕鱼肉质厚实，很新鲜很嫩，浇上黄澄澄的藏红花酒酿汁，配上茨实有了五谷的香味。
香柠芝士蛋糕：
摆盘很漂亮，软滑细腻，芝士味浓，带着酸甜。

其它菜式也都可圈可点，很赞！

总体感觉很好，保留原汁原味而且健康养生的菜。

囧

remedy源氣365的食评

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stellayxj

2015-01-07

抬抬依抬抬 2014-12-08
好厉害的样子·~

我倒是看中他的创意

stellayxj

2015-01-07

甘之如二 2014-12-02
米其林？真的假的啊

应该是真的

stellayxj

2015-01-07

洛洛智迟 2014-12-01
米其林还有五星的啊？

大厨在米三和米二做过，加起来5星，呵呵。。

高大上的怀石料理

2014-11-27

洞爷湖TOYAKO怀石料理 (上海徐汇区徐家汇)

这家的位置不错，很方便。
占据一幢小洋房，三层的店面，很有日式风情，门外有小小花园。
浅木的装修和色调，简洁中带着淡雅。
墙上的格栅、装饰画、角落的花卉、木质的吊灯、架子上的特色器皿。。
一楼有吧台，楼梯墙面上的玻璃柜里也有不少酒。
整个环境感觉很不错。
服务很赞，端茶倒水收拾都很及时，态度温和有礼，遇到了都会打招呼。
点餐用的是IPAD MINI。
怀石料理套餐有几种价位可以选，也可以单点，还有实惠的午市套餐。
吃的是11道式的套餐，足足吃了两个多小时。
餐具真是很漂亮，美丽的颜色和形状，据店员说是来自日本，一个就要上千。好想偷一个走，哈。。
餐前酒后是精致的三样前菜：火腿、三文鱼和鹅肝，咸、鲜、香。
冷菜是明虾和飞鱼籽沙拉，虾肉一丝丝的，很爽口。
刺身拼盘摆得很有意境，鳌虾、金枪鱼、平贝和海胆。鳌虾很鲜很滑很嫩，酱油碟美得。。
主菜是煎雪花和牛牛排，虽然是七分熟，可肉质仍然嫩滑多汁，稍油了点。
西洋盘是烤龙虾和煎鲍鱼，龙虾肉质洁白弹滑。鲍鱼很鲜。
还有炸鱿鱼、寿司、土瓶蒸、甜品和餐后鸡尾酒。。。饮料是果汁和啤酒畅饮。
看似每道菜不多，到最后竟吃撑了。总休感觉很好，体验了一回怀石料理。

囧

洞爷湖TOYAKO怀石料理的食评

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创意日式法餐

2014-10-27

Oza Oza Bistro (上海静安区静安)

据说是很有创意的店，很让人好奇。
像燃烧的犀牛的红色LOGO很可爱。
叫Bistro，果然不大,座位也就容纳二十几个人。不过店员说有地下一层还没修好。
很酷的环境，黑色的主色调，黑墙、黑桌，配红色的沙发椅。
精心布置的半开放式的厨房间就在过道的一边，可以看见每道食物的制作。
墙上挂了不少犀牛的炭笔画。
灯光不是很亮，透着一点神秘，晚上就变身成酒吧了。
冼手间和地下室的门都不显眼，也暗藏玄机，得费点心思。
店员也穿着黑衫。
做的是日式法餐，有不少有创意的菜式。
菜单是仿泛黄的牛皮纸，上面的一些草图原来是大厨对于菜式的构思。
菜名也非常有意思，极地、牧场、果园、热带、雨林。。引人遐思。
午间有39到89元的套餐，包括面包、汤、沙拉、甜品和饮料。还有148、198、298元的套餐。
甚至可以按人均订制套餐，当然最好预约。至于隐藏菜单就看人品了。
餐具是最好玩的一部分，材质从石、木、瓷到铁，而且形状各异。
调味盐就有四种，抹茶、松露、玫瑰和墨鱼盐，搭配不同的主菜。
每道菜上菜店员都会做讲解。
餐前面包是玉米面包：虽然口感稍微粗糙，不过很松很软，满满的玉米香。
汤叫松露风味卡布其诺蘑菇浓汤：
装在白色的咖啡杯里，还以为是卡布其诺呢。表面是层起泡，汤很鲜很香，带着一点咸甜味。
季节花园生菜沙拉：
深灰色的不规则边的磨砂石盘，上面是各种时蔬配炙烤乌贼和帕尔玛起司。
色彩缤纷爽口的蔬菜配上水牛芝士和Q弹的乌贼，很清爽。
主菜叫重头戏，选了碳烤菲力：
配红酒汁和节瓜、土豆、蘑菇。
牛排较厚，但烤得外酥里嫩，汁水很足。配上玫瑰盐，鲜香味立马烘托出来了。
甜点选了桂花奶酪：
奶酪非常细软，奶香纯厚有着少许的桂花香味，香甜好吃。
饮料选了咖啡：
是现煮的，装在有架子的烧杯里。味道香醇，入口回味，可自行添加牛奶和糖。
总体感觉很好，喜欢美貌的菜式，好吃又好玩，性价比较高。

囧

Oza Oza Bistro的食评

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共有7 个评论

stellayxj

2014-10-29

百夏 2014-10-27
环境挺棒的，菜也非常丰盛。

是很喜欢

stellayxj

2014-10-29

百夏 2014-10-27
环境挺棒的，菜也非常丰盛。

对的，很发刊词

stellayxj

2014-10-29

默默的旧德瑞拉 2014-10-28
到底算日料还是西餐呢

哈哈，我也不清楚，应该偏西餐一些

精致法餐

2014-10-22

老码头七号法国餐厅 (上海黄浦区外滩)

老码头新开法餐店。
占据这幢楼的三楼和四楼。
实木为主的装修，黑白的色调显得沉稳大气。
墙上挂着钢笔素描画，大小不一的晶亮吊灯坠竟是银色的链子。
三楼的就餐大厅挑高很高，中间的台子上装饰着艳黄的树枝。
白色桌布，黑色的仿古厚实木椅，银制的烛台和刀叉，亮晶晶的高脚杯，衬着窗外黄浦江的夜色。
沿旋转楼梯上去是四楼。
就餐区比楼下小一些，有面对黄浦江的露台位，可惜当天被人预订了。
外面有漂亮的小花园，仿凡尔赛宫花园的布置，如梦如幻，最里面有露台位。
坐下来听着餐具和酒杯轻脆的碰撞声，看看盛装的客人，真有些恍乎的感觉。
据说餐厅的四位大厨都很有来头。新开业只有两种晚餐套餐可以选择，498元七道式和628元八道式。
菜单是厚厚的一本，前菜、主菜、主食、甜品都有很多种选择。所用的食材不少是顶级食材。
店员穿黑白制服，礼貌周到。
餐前面包中全麦面包和杂粮面包的皮酥酥的，很有嚼劲，很香，配搭的三种料中以鹅肝酱最嗲，细滑如丝绒，入口即化，很是鲜香。
前菜是吉拉多生蚝塔塔：
红绿白的配搭配很清新。青苹果慕斯、蟹味菇、裙带菜、番茄蜜饯配生蚝奶油。
清甜软滑的慕斯加上番茄的酸甜和生蚝的滑嫩鲜香，余香满口。
意大利面选了海鲜天使细面：
也是好清新的感觉，细细的滑弹的天使面中有豆苗的清香、虾片和蟹子的鲜以及水果的香。
汤是法式洋葱汤：
配了脆脆的面包棍。很浓郁很香，就是味道稍重了点。
主菜选了：香烤黑鲈鱼：
鲈鱼肉质洁白，滑嫩而多汁，搭配了小鲍鱼和迷你八爪鱼以及酸甜的热情果泥。
特别的是还配了酸奶味紫薯汽泡泥和酥脆的紫薯条。
本来鲜而没什么味的鲈鱼蘸上甜中微酸的紫薯泥顿时变得有滋味了。
主菜后解腻的餐前甜品是巧克力黄油粒配雪葩和树莓：
脆脆的巧克力粒，香甜的冰淇淋，酸甜的树莓。
甜品是提拉米苏：
装在高脚杯里，香甜滑腻带着朗姆的酒香，上面是脆脆的饼干粒。
总体感觉非常好。菜式配搭很有创意，外貌协会会很喜欢。

囧

老码头七号法国餐厅的食评

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甜蜜温馨的夫妻店

2014-10-11

He&She (上海徐汇区徐家汇)

周末的下午人挺多的，好在正好有位子。
看着特别的店名就让人感觉很温馨，应该是有一对情侣的故事在里面吧。
不大的店面布置得清新。
三面各有主题的墙壁。
一面是点缀着花草的怀旧条栅，一面是带有罗马风情的深紫色，挂着古老的钟.
另一面则是刷着银色和黄色的油漆，旁边有指路标。
原木的厚实桌椅，浅色的水泥地，柜子上放着有趣的小玩意，桌上摆放着各色的干花。
整个环境很有格调。
主打甜品和糖水，品种并不是很多，但都很有创意。
特别是甜品的名字很趣怪，盛夏光年芒果冰川拉面、隔壁班的抹茶小哥、请叫我半只芒果椰子冻。。。
最受欢迎的男闺蜜（38元）：
三角椎形的牛奶巧克力慕斯，中间是太妃酱，下面是巧克力脆饼。
非常丝滑入口即化的口感，还有香甜馥郁绵密的巧克力味，令人停不了口。是寓意男闺蜜的贴心吗？
楼下的巧克力先生（42元）：
是巧克力奶冻，不过配料很丰富。费列罗巧克力冰淇淋球、奥利奥、巧克力碎、杏仁。。。
从上到下勺一口，口感层次丰富，软滑细腻的奶冻，冰爽的冰淇淋，脆脆的杏仁，满满的巧克力和奶香。
杨枝甘露（35元）：
色泽金黄的芒果底配红红的西柚。非常浓郁的芒果香，Q弹的西米，酸甜的西柚，清凉爽口。
总体感觉很好，不管是同爱人还是闺密去都能感觉到一份甜蜜。

囧

He&She的食评

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创意法式日料

2014-08-07

柿园 (上海浦东新区八佰伴)

赤坂亭旗下新开的。环境很优雅，带着法式风情。
浅灰、蓝灰为主的中性对色调让人感觉很舒服。
简洁大方的装饰，屋顶和墙面有柿子的图案，据说老板很喜欢济州岛的一个柿子园。
精致的餐具，白灰两色的桌布，点缀着花草。
300元+10%服务费的11道式套餐，每道都可以选择。
IPAD MINI点单，每桌有一对一的贴心服务，勤力、微笑、有求必应。
菜式少盐少油，保留原汁原味，很清淡。
柿子茶很特别，浓郁的茶香中有着柿子香味的回甘。
开胃酒是玛天尼，酸甜的果香很开胃。
餐前面包是鹅肝黑鱼子酱：面包外酥内软搭配上鹅肝酱和有弹性的鱼子酱，很是美味。
前菜是腐胆：细嫩的豆腐加滑腻的海胆，一滑就入了喉，酱汁酸酸甜甜的。海胆稍有点腥。
沙拉选了虾子水果松子色拉：
巧克力做成的碗和调料碟，捣碎了与水果一起吃，很是香甜，不过巧克力吃多了有点腻。
刺身是红酒鹅肝：
云雾缭绕中端上来，衬托着玫瑰花瓣和花草。
鹅肝紧实细滑有弹性，入口即化，蘸上红酒调成的酱料，鲜中带着酒香和一点酸甜，嗲。
汤选了番茄牛尾汤：较为浓稠，番茄味较重，较为鲜香。
主物是澳洲青龙：
配了柿子酱油和芝麻酱。已经将龙虾剔出来了。店员在放在桌子一边抽屉式的炉子上用高汤煮熟。
新鲜弹滑带着香甜，沾了芝麻酱好香。
青菜选了蒙古油葵苗：
有机养植的，装在木盒上端上来。青青的，在高汤里涮涮就可以吃。很爽脆，带着特色的清香。
泡饭：
龙虾的头和尾拿来煮泡饭，九宫格式的配料好漂亮，包括马蹄、鸡蛋、芹菜、香菇。。。
软糯的米饭带着鲜美。
甜品选了鸡蛋焦糖布丁：鸟巢状的拱桥下是金黄的布丁和红豆。布丁爽滑细腻，很是香甜。
最后的饮料选了果茶：黄色的果茶有很浓的酸甜味，稍有点偏甜了。
总体感觉很好，服务环境菜式都很好。中午有150元的套餐。

囧

柿园的食评

吃到扶墙出的高性价比海鲜自助餐厅@五月罗马海鲜自助餐厅

2014-07-18

五月罗马海鲜自助餐厅 (上海浦东新区八佰伴)

这家店新开不是很长时间，却一直都要等位。
平时的周四晚上竟然也有很多人，好在等位处有免费的甜筒冰淇淋和水。
进门一人一卡，刷卡才能进出。
店面走暗黑风格，很有酷酷的罗马风情。
黑白两色的主色调，黑色的柜台，黑色或白色椅子，白色桌子，黑白色的地板砖。点缀着蓝色的灯光。
一半椅子上有玛丽莲梦露或奥黛丽赫本的黑白照。
黑色花纹的窗纱，过道上有仿古的雕花玻璃做隔断。
大桌高高的沙发椅上用黑色的巨形伞形台灯做点缀。
隔架上摆放着仿古欧式装饰品。角落里布置着花草。
总体感觉环境不错，就是座位稍嫌挤了点。
店员穿黑色制服，有求必应，态度恭敬有礼，换盘很及时。
平时午市99元，晚市119元，周末贵10元，不过有光盘奖励可以减10元。
食物品种不少，有一百多种，海鲜占大部分。
有刺身。铁板烧、寿司、涮菜、肉类。丸子，饮料、甜品、水果。。。
看上去都较为新鲜。
签单后，每桌一份刺身拼盘，有很大的牡丹虾、鲍鱼、海螺、三文鱼腩和北极贝，一人各一个。鲍鱼最好吃。
其余的三文鱼、甜虾、象拔蚌、鲷鱼、金枪鱼、蟹、鳌虾、扇贝。。。都可以无限畅吃。
备料很足，会及时补货的，不用担心吃不到。
我们选的是涮小火锅，有海鲜、番茄、麻辣三种锅底。
涮菜好多选择，各种虾、蟹、肉、蔬菜、鱼、豆制品、丸子、菌菇。。。
调料自助，有近十种酱。
选的番茄锅底，番茄味道浓郁，涮的很有鲜很有滋味。
每桌有两个夹子，吃铁板烧类时须将夹子夹到你选的菜品处，到时店员会送上来，只是烧烤需要时间，得耐心等待。
鹅肝蛮嗲的，非常嫩滑多汁；银鳕鱼很大的一块，色泽金黄，滑嫩鲜香美味。
饮料较多种，啤酒、梅酒、优酪乳、果汁、可尔必思、冰沙、可乐。。。
甜品也不少，巧克力喷泉、棉花糖、各种慕斯蛋糕、蛋挞可以选。
冰淇淋有六种，还有甜筒。
总体感觉不错，性价比超高，和小伙伴们边吃边聊，一个开心的夜晚，吃到扶墙出。 lol

囧

五月罗马海鲜自助餐厅的食评

最佳江景意大利餐厅

2014-07-15

The Kitchen Salvatore Cuo (上海浦东新区陆家嘴)

据说它家是上海第一家真正意义上的外国餐厅。
找起来却费了不少事，原来是在海鸥舫的右手下边。
处于临江的绝佳位置。
进门有流水，树木掩映下的棚架、高脚桌，架子下面是宽大的矮沙发。
晚上听水声潺潺，看对岸霓虹，喝喝酒，一定很惬意。
主体是玻璃房，白色桌布、黑色的沙发，灰色的地板。
开放式的厨房一目了然，金色的果木匹萨烤炉。环境简洁现代。
露台位不少，可观花木，可观江景，可吹江风。
被评为最佳匹萨、最佳江景露台、最佳意大利餐厅。。。

服务很周到，招呼、上菜、收拾都挺到位。午间套餐很超值，所以中午的客人不少。
餐前面包：意式白面包，皮微酥里松软有韧劲，泛着面包自身的香味。
冷菜拼盆荟萃（178元）：
意大利帕尔玛火腿、三文鱼、Carpaccio配芝麻菜和水牛芝士。
火腿鲜香而有嚼劲，牛肉嫩滑入味，配上水牛芝士相得益彰。
炭烤西班牙猪肉（258元）：
份量很足，搭配节瓜、番茄、西兰花、土豆，配有黄芥末。醋汁和柠檬片。
没想到猪肉烤起来也那么好吃。肉质很是嫩滑多汁，鲜香味美。
自制土豆团佐大鳌虾、虾仁、节瓜及樱桃番茄（148元）：
有点迷惑土豆团是怎么做的，像年糕似的弹滑，又像面疙瘩的软糯。
新鲜的鳌虾和虾仁配上酸甜的番茄酱汁，鲜香合口。
玛格丽特披萨（128元）:
皮金黄酥脆，水牛芝士带来的润滑和奶香融合到番茄酱的酸甜中，好香好美味。
意式甜点荟萃中的提拉米苏和巧克力熔岩香甜而不腻，很赞。
总体感觉很好，怡心怡情，奢侈一把也不为过吧。

囧

The Kitchen Salvatore Cuo的食评

法式的精致与浪漫

2014-06-26

LAMU慕•法式铁板烧 (上海徐汇区徐家汇)

原来是王品旗下的啊。法文的名字好动听。
沉稳大气的色调和风格，简约现代中有着法式风情。
深灰色的地板和天花板，深色的隔断和框架，灯光较幽暗。
透过窗子可以看见美罗城球体变幻的霓虹色彩，照进墙上的玻璃镜里带来梦幻的色彩。
铁板烧的背面弧形的蓝色灯光和桌上的蓝色水晶杯相互映衬，带来一丝浪漫。
很喜欢外面的小花园，流水、树木、月洞门，想来有月亮的晚上喝喝酒吃吃点心是很惬意的。
很久没见到这么细致的服务了。
端茶倒水清盘上菜自不必说，菜品的详细介绍、帅哥厨师和气的笑容都令人印象深刻。

做的是法式铁板烧，只提供九道式套餐，358+10%服务费。
菜式有不少创意，一道道地上，坐在铁板前可以参与其中，又没有什么油烟味。
开胃酒冰凉沁甜，很开胃。
前菜好漂亮，红黄相间，苹果粒、西芹粒和葡萄浇上酸甜酱汁，插着网状饼干还有蟹钳，很爽口。
餐前面包是蒜泥全麦面包，微酥松软有嚼劲，好香。
沙拉四选一，选的是盐烤牛肉鲜蔬：
人气美食介绍过，粗一看以为是长面包呢。其实是将盐做成面包状，有助于保留汁水。
牛肉软烂而不柴，娃娃菜和丝瓜很入味。
热前菜选了鲜煎干贝卷：
培根包裹着干贝肉，口感弹中带着嫩滑，蘸上干贝酱，鲜中加鲜。
汤选了卡布其诺牛肝菌汤：
端上来时还以为是饮料呢。糖罐里装的是面包丁，打泡的奶油下面是鸭肝和牛肝菌煲出来的汤。
汤头很鲜，带着一点香甜，鸭肝口感软滑细腻。
餐间的柠檬冰沙解腻开胃。
主菜是炙烤龙虾：
差不多6两的小青龙一切两半，在铁板上烤一会，然后取出虾肉。
煎一会后放入龙虾高汤里煮制，最后浇上白兰地焖一会。白兰地浇上去会升腾起火焰。
先喝一口龙虾汤，很鲜，再吃浇上了蜂蜜芥末酱的龙虾肉，鲜中带甜，很是弹滑。
主食是鲍螺干贝炒饭：
炒好后会铺上一层鳕鱼子酱。
炒饭颗粒很分明，味道很鲜香，口感最棒，有嚼劲的同时还有鱼子酱在口中爆开的感觉。
甜点要了普罗旺斯的树：
一上来就好惊艳，闪亮的金属树枝上挂着小巧的点心，下面点缀着水果和巧克力。
点心有巧克力球、外面裹上糖衣的番茄球和水果球。里面都夹着酸甜的水果，所以香甜而不腻，
最后的饮品选了美酒慕光特调：
也好漂亮，粉色的龙舌兰酒装在花瓶中，倒入嵌有玫瑰的粉色冰块中。
冰块慢慢融化，酒香中带着玫瑰香，很适合女生喝。
总体感觉很好，享受美食的同时，浪漫的法式风情也很适合求婚，嘻嘻。。

囧

LAMU慕•法式铁板烧的食评

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当美食邂逅艺术

2014-05-27

Light & Salt at Rockbund (上海黄浦区外滩)

店名来源于圣经上说的：“The light that cannot be hidden; the salt that cannot be trampled."
就像光与盐，艺术与美食都是不可或缺的。

店蛮低调的，不看点评还真不知道有这样一家店。

这里既是餐厅，也是书店、酒吧和画廊，
灯光较暗，勾勒出欧式的典雅氛围。
黑色的椅子，深色的木桌，黑红两色的餐具和小巧的红色台灯。。。
书店的架子上摆满了各类书籍，艺术、时尚、美食、哲学。。。
酒吧在另一边，舒服随意，晚上很热闹。
窗外可以看见外白渡桥和黄浦江的夜色，不过露台上的桌子挡住了一些视线。
晚上客人不少，生意不错。

服务蛮不错的，坐下来店员会将你的外套存放起来。
每上完一道菜，店员就会换一次盘子。加水也很及时，随叫随到，态度周到。

餐厅的名字有向女青年会的创始人丁女士致敬的意思。
菜单的名字很特别，文艺复兴、美女年代、黄金时代、日落爵士。
菜肴也做得较为创意和想法。

餐前面包酥脆，黄油有腔调，放在石制的容器上。

开胃菜：
选了海胆：
很是小巧，酥脆的面包片上有海胆，配牛油果酱和酸奶酱。入口很细滑，配着酱吃很鲜。

煎牛舌：
配半熟鹌鹑蛋、薄脆饼、茄子酱和辣茄汁。牛舌煎得火候很好，嫩而多汁，很入味。

前菜：
鞑靼牛肉：
生年肉粒拌上牛油慕斯、蛋黄和墨鱼汁后与面包片一起吃，味道口感都很丰富，嫩滑鲜香。

鸡尾红虾：
开边的新鲜大虾蘸上牛油芥末酱、青柠蛋黄蒜蓉酱吃就已经很鲜嫩了，开心果碎虽特别，但甜了点，没什么必要。

主菜：
味噌银鳕鱼：
摆盘很有意思，像是蘸墨画画一样。
小碗中装着大块用味噌腌过的鳕鱼，中间是带着芥末味的紫薯泥铺底的炒时蔬，
旁边放着画笔和蘑菇辣茄酱与石榴汁调成的酱。
鳕鱼很赞，肉质新鲜弹滑，鲜中带着香甜，刷上酱后，又有了些酸甜的味道。

慢炖牛尾：
八个小时炖制出来的，搭配菠萝、黄芥末酱和蜂蜜。软而不烂，很香，只是味道稍嫌淡了点。

甜点选了可丽饼烧麦：
是在云山雾绕中惊艳亮相的。造型别致，做成烧麦形状，东西混搭，很特别。
有巧克力味、绿茶味、奶油味和草莓味四种味道。
饼皮软弹糯，馅细滑香甜，甜而不腻，很好吃。

总体感觉很好，味道比想象中要好，适合劈情操。

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Light & Salt at Rockbund的食评

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创新融合菜

2014-01-22

鼎味源融合菜 (上海浦东新区上南)

交通很方便，离地铁8号线中华艺术宫站不远。
位置在世博源里也算上得天独厚。
晚上去用餐最好，窗外可以看见火树银花和灯火辉煌的梅塞德斯奔驰中心。
这次开饭喇年会在些举行，很开心地聚会。

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原来它家是锦江集团旗下的。墙上有一张大大的旧锦江饭店菜单，点缀着精致的盘子。

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店面布置得较为典雅。深米色和灰色为主的色调，简洁的桌椅，圆盘形的吊灯，色调很柔和。
虽现代可却给人一种古朴的感觉。

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做的是江南一带的融合菜，各种菜式都有。午市3.9折的点心很划算。

先是吃下午茶点心。蛋挞、雪山叉烧包不错。

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晚餐品尝的菜式很多，下面是我喜欢的：

蜂蜜黑醋排骨：排骨很有嚼劲，甜中带酸，较有本帮特色。

脆皮叉烧：较为特别，外皮炸得较酥，叉烧很香味。

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五福什菜：口感较为爽脆，酸酸的较为开胃。

昆布笋尖老鸭汤：里面还加的猪蹄，汤头乳白，有一点粘，味道较为鲜香而不油腻。

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鼎味天目湖鱼头：
两斤的鱼头，类似红烧的做法。火候不错，鱼肉较为嫩滑，酱香中带着些许的辣味。

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鼎味金华二头乌：
原来就是红烧肉，应该用的是金华的特色二头乌猪。
肉皮肥而不腻入口即化，瘦肉也嫩而多汁，酱香浓郁。下面的百叶结浸透了汁水，很有滋味。

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黄椒麻花带鱼：
功夫菜吧，很佩服大厨能把易碎的带鱼肉编成麻花。带鱼肉质嫩滑，没什么腥味。

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鼎味清炒素蟹：
装在玻璃杯中，外形看上去挺逼真的，吃起来也有蟹粉的香味，口感软糯，加了些醋调味，较为清爽。

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鼎味小笼包：
一个个装在小篮子里，下面垫上胡罗卜片，很可爱。皮薄馅鲜还不错。

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虾酱牛肉炒饭：米饭颗粒分明有筋道，味道也不错，蛮香的.

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鼎味源融合菜的食评

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高端洋气上档次

2013-12-03

鼎苑 (上海黄浦区董家渡)

一进餐厅果然给人高端洋气有档次的感觉。

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木制的装修格调沉稳大气。墙上的面板、装饰雕塑和画也都是木制的。
色泽以暗金黄色为主，样式典雅，在恰当好处的灯光衬托下显得贵气而不张扬。

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有十五间包房。我们所在的包房用深浅不一的木色烘托出层次，有些老上海的风情。
圆桌宽大，桌椅古朴，窗外是美丽的浦江风景，外设小阳台。
包房自带配餐间和卫生间，私密性很好。

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店员都训练有素，走路静悄悄的，服务很主动周到，让人感觉蛮舒服的。

它家是圆苑的升级版，做的本帮菜更加精致，也做粤菜，有海鲜、燕、鲍、翅。。。
有套餐，也可单点，看价格蛮适中的。餐具也好精致。

吃的是套餐。坐下来，先送上开胃水果。
然后是冷菜拼盘：鹅肝非常嫩滑多汁，鲍鱼新鲜Q弹，熏鱼外酥里嫩，生菜爽脆。

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功夫真菌汤：容器讲究，汤是非常的鲜香。

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清蒸黄油蟹：
从广东空运来，价格比别家还优惠。蟹膏饱满鲜香，蟹肉香甜多汁。

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宫廷烤鸭：
没想到在这里能吃到地道烤鸭，让我和我的小伙伴们惊呆了。

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采用真正的果木烤制，光看色泽金黄油亮的外皮就已垂诞三尺。吃上一口，唔。。皮非常酥脆油而不腻，肉嫩滑多汁没有一丝腥气，沾上甜面酱，包上特别的弹滑面饼和配菜，怎一个“满足”了！

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香煎银鳕鱼：鱼肉肥厚，很嫩滑肥美，味道酱香中带着清甜，美味。

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热仓海螺片：螺片较大，色白，很脆很滑很有嚼劲，也很入味。

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上海菜饭：米饭颗粒分明，软糯中还有一点脆，味道是很老上海的味道。

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燕窝西米露：很浓稠的质地，西米Q滑，椰香奶香味浓郁，配上细滑的燕窝，好吃又养颜。

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总体感觉非常好，在这里请客真是好有腔调，还可观景，也很适合情侣。

鼎苑的食评

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很地道实在的港式烧腊餐厅

2013-03-15

铜锣湾三记烧腊餐厅 (上海浦东新区八佰伴)

谢谢开饭喇给予的这次试吃机会，让我有机会品尝到喜欢的烧腊。

店名叫铜锣湾是因为老板是香港人，从小在铜锣湾长大的。

二层楼的店面。
一层是烧腊间和厨房。烧腊有外卖。
走上二层，别有洞天。
虽然不是很大，可是比一般的茶餐厅要干净整洁，且没有那种喧嚣。
木制地板，配简洁的桌椅和沙发座。

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这次试吃的菜式各种都有。

黯然销魂饭：
店家的独门秘制，看来老板是周星驰的影迷。
类似叉烧饭，可除了香香的叉烧外，鸡蛋下面还大有亁坤，洒上了秘制的酱料。
这种酱料是用洋葱加别的食材炒制而成，使软糯的米饭有了独特的味道。想不销魂都不行啊。

黯然销魂饭

囧

例汤：
白菜干煲猪骨，汤头较为浓郁鲜香，融入了食材的香味。

叉烧：
叉烧采用的是上好的梅头肉，一头猪只有一根骨头处有哦。
色泽红润，肉质软嫩多汁，味道是酱香中带着鲜甜，好美味。

叉烧	0 囧 0 赞 0

烧鸭：
用的是专程从北京空运过来的填鸭，每只5-6斤，同香港的做法是一样的。
鸭子并不肥腻，皮酥肉嫩，没有什么腥味，而且很入味。

烧鸭	0 囧 0 赞 0

五味鸭：
老实说没有吃出是哪五种味道。鸭的肉质很紧实，卤得很有味道。

五味鸭	0 囧 0 赞 0

什锦煲：
这是老板小时候吃过的很香港的一道菜式，加入了猪肉、鸭肉、蹄筋、菇类等众多食材。
煲中各种食材的味道叠加，较为香。

什锦煲	0 囧 0 赞 0

咖喱牛腩：
没有泰式咖喱那么重的椰奶味，也没有那么辣。牛腩份量挺多的，只是不够软烂。味道咸香。

咖喱牛腩	0 囧 0 赞 0

胜瓜鲮鱼球：
鲮鱼球非常Q弹有嚼劲，配上清香的胜瓜，还不错。

胜瓜鲮鱼球

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生炒菜心：
菜心口感爽脆。

西芹烧腊味：
西芹充分沾染了腊味的香味，脆脆香香的。

西芹烧腊味

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炸脆奶：
现在一般的香港餐厅嫌麻烦都不做的菜式。
皮炸得很酥脆，中间的馅奶香浓郁，软糯细软。好吃。

炸脆奶	0 囧 1 赞 2

丝祙奶茶：
入口丝滑，浓浓的茶香中带着香甜的奶味。

丝祙奶茶	0 囧 0 赞 0

感觉是很地道的港式茶餐厅，采用的是真材实料，不添加香精色素，很实在。
只是我的口味较为清淡，要是菜式的味道再淡一点就更好了。

说说笑笑间时间很快过去，一次很愉快的试吃的经历，再次谢谢开饭喇。

铜锣湾三记烧腊餐厅的食评

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