xpying的食评 - 开饭喇 OpenRice

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我是xpying。我是一名设计师，在广州市工作。我最喜欢粤菜 (广东)，港式，客家菜，中菜馆，酒楼，大排档同火锅，大闸蟹，自助餐，咸的都爱。

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共 139 中国的食评，正显示第 136 至 139 篇食评

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出钱买难受

2012-07-05

蚝德喜 (广州天河区天河城)

因为微博中了个沙虾粥，所以就去试一下
我坐的是2楼，一个人找位子等我朋友，我一开始没有提关于微博中奖的事情，
一坐下，就挥手示意前面的那一排服务员，谁知道，我不停挥手，没有一个理我，
因为之前也听说这里的服务态度不好。就没有介意什么。
可是一排4,5个就站在那里，举手了几次才有一个人过来，我出示中奖码，那个女的说，
只可以在晚上8点半后才可以消费，我特意上网看那个中奖信息，上面只是写避免繁忙时间，没有写仅限xxx时候。
然后我就继续坐在，等。。。
之后就有个帅哥说帮我点单。
沙虾粥的挺好吃的，虾子对比切煮粥，挺新鲜。
感觉他的东西不错就加单，要了什么爆浆烤鱿鱼还是墨鱼。
一吃，是不新鲜海鲜的味道，然后肉口感是发霉的。
我就吐了出来。。虽然是吐了，也有吃近肚子里一点。
不过回到家。。还是不停的拉肚子、、
很悲剧的说。。
既然搞微博活动，就应该是想达到大家的好评。不是应该这样子招待。。。

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虾粥	0 囧 0 赞 0

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蚝德喜的食评

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闺蜜朋友消磨时间去处

2012-07-03

三仁行法国西餐厅 (广州天河区珠江新城)

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周末，对于单身人士来说，消磨时间莫过于找个餐厅，和朋友点个下午茶套餐，聊聊八卦

广州歌剧院里的三仁行法国餐厅，餐厅老板是3兄弟，越南出生，在法国长大。

大哥负责管理酒店，2哥是行政主厨，3弟是负责收集炒制咖啡。

2哥叫啊KEN，听说很健谈，很喜欢和客人聊天，分享心得，不过我去的那天KEN刚好出差。

餐厅的咖啡是由3弟在云南收购回来自己炒制。

下午茶套餐是38起一份，多数蛋糕+雪糕+咖啡/茶，味道没有太多的惊喜，店家说，如果做得甜品做得太好吃，大家都不点正餐了。

点了心太软套餐+泡芙雪糕套餐，推荐心太软蛋糕，爱吃甜的女生会很喜欢。

我喜欢那里少人，环境也不错，主厨在的时候，会和客人聊聊天分享心得。

下午茶时间为14:00-17:30，吃饱了还可以在花城广场看夕阳，散步。

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三仁行法国西餐厅的食评

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吃的是享受

2012-06-29

喜记香港避风塘炒辣蟹 (广州天河区石牌)

在广州有2家喜记避风塘炒蟹，2家的价格差很多，味道与水平也差很多。美食达人推荐去太古汇的那一家，的确很不错，在太古汇吃饭有个优点，就是人少，厨师水平才会更稳定，环境好，服务好，吃饭是有个享受得过程，没必要搞得像菜市场或者打仗。

开始的点了小辣避风塘炒虾，发现味道很好吃就再加份小的避风塘炒蟹，260多一份，
个人嫌吃蟹好麻烦。炒虾比较讨我喜欢。
干葱豆豉鸡也不错，咸猪骨大芥菜好像调味料的味道太浓，炒菜心味道正常，水果是送的。
好久没有吃到正常的美味，3个人点左5个菜，最后埋单541，有点小贵啦，不过值。
买单后，服务员很热情问我们要不要把蒜末打包回去，可以放冰箱一个月，炒什么都好吃。
然后我们就说打包蟹里面的蒜头，然后服务员帮我们把里面的配菜去掉打包，用环保袋装好给我们。
的确。那个蒜末的确很好吃，炒菜炒海鲜也很好吃。

避风塘炒蟹，在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。

那些不是肉末，是用很多很多的蒜蓉末拿去炸，油沥干之后放入盘中冷却使之更酥脆。然后加入葱段，朝天椒，姜片，黑豆豉，白糖各种辅料去爆炒，因为蒜就是一种很香的东西，那么多一起可想是多香。

炒菜心 38

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避风塘炒麻虾 98

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避风塘炒辣蟹（小）268

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送的，不错

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猪骨煲芥菜 48

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豆豉鸡 68

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喜记香港避风塘炒辣蟹的食评

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好厨艺中的遗憾

2012-06-27

利华饭店 (广州越秀区农讲所)

特意走很远去利华饭店，本想分享美食的，点的是银鱼仔炒韭菜花，结果撞有苍蝇，
那银鱼和虾干是干货很吸引苍蝇，也没有什么好发火的。
可是和服务员说了2次他当没事发生，继续写他的单，上他的菜。
发火了服务员才说低调处理打折，碗筷也是在再3要求才给换上新的，
埋单时才发现原来只是将那道菜打8.5折，本来我们也不是说发火的，可是他的服务态度太差了，发现问题也不是立即处理，也不主动换上新碗筷。
最后才说免了那一道菜的钱，就叫他重新打单，谁主动单上反而多了莫名噶菜名
我们已经很无语，自己对着餐牌去算钱，发现算多了钱。 mad

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别的菜还是可以的，最爱是那个酥炸九肚鱼。很好吃。
利华的东西，在煮法和调味上做得不错，火候也控制得很好，菜色也不是浓重的调味料的味道。
只可惜，差在食材。食材不新鲜，陈皮骨的排骨，肉的有股猪肉的臭味。
只是态度问题。老字号不代表就可以忽悠食客。
此评论。每一字每一句都是中肯的个人看法。也是真的。

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利华饭店的食评

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