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凉拌油麦菜

凉拌油麦菜

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油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

素菜 / 凉菜 / 主菜

初学

10 分钟

材料及份量

油麦菜，辣椒油，醋，白糖
生抽，香油，盐，姜丝
葱丝，花椒
　　

煮法

1.油麦菜洗净后切段；
2.锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘；
3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上；
4.锅中烧油，下花椒炝锅后捞出；
5.将花椒油淋在油麦菜上即可。

　

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