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中国|广州

剁椒胖鱼头

剁椒胖鱼头

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From 开饭喇 Submit

咸辣可口，佐餐佳品

普通

30 分钟

材料及份量

胖鱼头1个
湖南特制剁椒适量
盐、味精、红油
姜丝、姜片、葱花
白萝卜片、熟油各适量

煮法

1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。

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