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中国|北京

双享吐司

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双享吐司
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美味好吃的双享吐司。
材料及份量
白色面团:高粉200克、奶粉5克、糖35克、盐2克、鸡蛋 30克、酵母4克、牛奶 110克;巧克力面团:高粉185克、可可粉15克、黄油(各放20克)40克、表面蛋黄20克、表面蛋液 适量
煮法
1、把白面团材料除黄油外放入面包机用发面团档前20分钟打面粉至光滑,再加入黄油20克,再反复利用前20分钟时间打面,打至能拉出膜,破洞边缘是圆形的就可以了,发酵2.5倍大。
2、把巧克力面团材料除黄油外放入面包机用发面团档前20分钟打面粉至光滑,再加入黄油20克,再反复利用前20分钟时间打面,打至能拉出膜,破洞边缘是圆形的就可以了,发酵2.5倍大。
3、白面团取出挤气,摊开。
4、巧克力面团取出挤气,摊开。
5、巧克力面团稍为比白面团小,重叠在一起。
6、由外向内卷起成圆筒状,放入面包模内,最后发酵8分满。
7、在发好面团上扫蛋液,烤箱温度180度,下层,35分钟左右,大功告成。
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