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中国|广州

咸蛋梅菜蒸肉饼

咸蛋梅菜蒸肉饼

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披着兔皮的猪

梅菜蒸肉饼是非常经典普通的广东地区汉族传统菜肴，属于粤菜系。下饭的必备神菜，做法其实很容易，选用优质的梅头肉和梅菜就可成事

初学

20 分钟

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材料及份量

准备材料：梅头肉、梅菜、咸蛋黄一只

调味料

调料：盐，鸡精，酱油，蚝油，香油，生粉

煮法

第一步：先把梅菜洗干净，去掉沙子脏东西，再放水里浸泡，泡淡一些，然后切碎
第二步：将梅头肉剁成肉泥
第三步：将肉泥跟梅菜碎混合，加入所需调味品，搅拌均匀，再将咸蛋黄放在中间
第四步：入锅蒸大约20分钟即可

小贴士

梅菜本身就咸咸的，调味的时候要把握好盐跟酱油的量，以防太咸了！

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