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姜汁穿心莲
姜汁穿心莲
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开饭喇
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穿心莲有清热解毒、消炎的作用。主治急性扁桃体炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等。干燥季节,又整天雾霾导致嗓子不舒服,看穿心莲的功效作用,感觉应该挺适合这种时候吃的。
中菜
凉菜
蔬菜
煮
初学
20 分钟
材料及份量
穿心莲1盘、生姜1小块、生抽1大勺、米醋2大勺、糖1/2小勺、香油数滴、芝麻适量、盐1小勺、食用油1大勺
煮法
1、生姜削去外皮,用研磨器磨成带汁水的泥。用其他搅拌工具,或者直接用刀剁碎也可以。
2、烧开一锅水,放入盐和油,再放入穿心莲焯一下,至穿心莲变软。很快的,用不了一分钟。
3、捞出来立刻放入冷水中,如果有冰水更好。然后捞出控干水分,装盘备用。
4、姜泥连同姜汁放入碗中,调入生抽、米醋和糖,搅拌均匀。
5、淋到穿心莲上,再滴几滴香油,撒一些芝麻即可。吃前拌匀。
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