干焙土豆丝

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算是人见人爱的一道菜吧，表面焦香，口感颇佳，做法也很简单。

中菜

小吃

蔬菜

煎

初学

10 分钟

材料及份量

中等个土豆一个、花生油、盐、胡椒粉、葱花、红椒粒

煮法

1、土豆去皮，用擦丝器擦成丝，然后用手挤掉水分待用（注意，一定不能擦太细的丝，没口感了不好吃）

2、平底锅锅烧热多下点油，把挤掉水的土豆丝放入锅中压平，中小火加热，有不均匀的地方就使劲压实一下防止散掉，待定型后，摇晃锅底防粘。

3、继续加热，用筷子夹起看到底部金黄时翻面，煎另一面，另一面也金黄时，就撒上盐、辣椒粉孜然粉花椒粉即可。