柠香手抓大鸡排

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可以豪迈地啃的大鸡扒，好吃又爽快。

Fusion菜

小吃

鸡 / 蛋类

炸

初学

30 分钟

材料及份量

鸡胸脯一块、柠檬大半个、小苏打1/4勺、糖1勺、盐1/2勺、水30ML、料酒1大勺、酱油少许、万用酥炸粉半袋、椒盐少许

煮法

1、鸡胸脯横剖一刀，切断！

2、继续横剖，不要切断！铺开形摊成一个平面。用刀背剁松鸡肉备用。

3、柠檬借用叉子扭转，榨柠檬汁，取出柠檬小核。

4、将小苏打1/4勺、糖1勺、盐1/2勺、水30ML、料酒1大勺、酱油少许、柠檬汁，混合均匀。

5、混合液体的腌制鸡肉，放入冰箱冷藏一夜。

6、取出沥掉多余水份，沾满酥炸粉，抖掉多余的粉。

7、入油锅，中火炸制两面金黄取出沥油。撒上少许椒盐即可！