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牛肉腐竹粉丝
牛肉腐竹粉丝
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开饭喇
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腐竹不管是炖、烧、炒、凉拌都是不错的选择。这道牛肉腐竹粉丝先清蒸,再浇汁,汤汁浸入粉丝,香浓爽滑,味道鲜美,赶紧动手吧。
Fusion菜
主菜
牛
/
豆腐
炒
/
蒸
初学
30 分钟
材料及份量
牛肉150克、腐竹200克、粉丝50克、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量、红剁椒2茶匙、食油1茶匙、盐适量、生抽适量、淀粉适量、赤霞珠干红20ML
煮法
1、腐竹用温水浸泡至软,粉丝用温水浸泡。
2、腐竹切段,香葱、蒜瓣切细粒备用。
3、牛肉剁成末,加入干红葡萄酒、生抽、淀粉,拌匀。
4、粉丝剪成小段,放入盘中。
5、腐竹码放在粉丝上。
6、牛肉末倒在腐竹上。
7、蒜末洒在牛肉上。
8、锅中水开,放入牛肉粉丝,蒸15分钟。
9、锅中油热,爆香蒜粒,加入剁椒,倒入牛肉原汤,加入生抽,烧开。
10、用淀粉汁勾薄芡。
11、欠汁淋在牛肉上,撒上葱花,吃时拌匀。
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