红油鸡片

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红油鸡片，在于体现红油的香味，辅以生蒜混合着特殊的味道。

中菜

主菜

鸡

煮

初学

15 分钟

材料及份量

鸡胸脯肉300克
黄瓜半根

调味料

食盐适量、鸡粉1茶匙
姜1大片、花椒10粒
辣椒油5汤匙、大蒜2粒
细香葱2根、黄酒1/2汤匙、白芝麻2茶匙

煮法

1、在水里加花椒、姜片、葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮熟

2、将大蒜切成末

3、黄瓜去皮，切成片，摆在盘里

4、将熟鸡胸肉切成片

5、在鸡片里加入1茶匙熟芝麻、蒜末、鸡粉、适量盐

6、加入3汤匙红油拌匀

7、将拌好的鸡片摆盘

8、2汤匙自制红油里另加一茶匙熟芝麻，淋在摆好的鸡片上，即成