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中国|北京

蒜泥肥牛

蒜泥肥牛

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From 开饭喇 Submit

参照了川菜蒜泥白肉的做法，适合和我一样初学的刀工不好的筒子。

初学

20 分钟

材料及份量

肥牛卷、蒜、大葱、姜、韭黄段、花生碎、香菜
料酒、生抽、老抽、熟油辣椒、味精、小米辣、二荆条、藤椒油、醋、糖、盐

煮法

1. 肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里解冻，并反复冲洗去掉血水。

2. 大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开，加入肥牛卷煮熟，中间需加入少许料酒。

3. 其余作料各种切末切圈，按照自己的口味兑成调味汁。

4. 肥牛捞出沥干水分，用勺均匀撒上调味汁即成。

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