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中国|北京

贵妃鸡翅

贵妃鸡翅

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贵妃鸡翅属于川菜，主要食材是鸡翅，主要烹饪工艺是炒。成品色泽淡红，口味极佳，是一道家常菜。

普通

20 分钟

材料及份量

鸡中翼10只
红萝卜片
红葡萄酒
生油各50克
砂糖
盐
鸡精
胡椒粉
生粉
料酒20克
麻油少许
姜片葱段各20克

煮法

1.鸡翼一分为二，洗净，用盐、胡椒粉、料酒拌匀腌30分钟。
2.烧热锅，下生油、姜片、葱段爆香，加鸡翼略炒，加水、砂糖、红葡萄酒、盐，大火烧沸后改小火烧至汁浓，加红萝卜片翻炒。加入生粉勾芡，加麻油、鸡精炒匀上碟。

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