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阿华田千层马拉糕

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阿华田千层马拉糕
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阿华田营养麦芽饮品除了可以即冲享用,也可以用来制作甜品,将阿华田制成马拉糕的馅料,创制出中西合璧的甜品。
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泡打粉先用花奶开匀,才加入鸡蛋浆中拌匀
阿华田酱放凉後会比较杰身
将马拉糕片开
唧上阿华田酱时避免唧在马拉糕边,否则盖上马拉糕时会溢出馅料
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材料及份量
阿华田酱:
牛油 1両(37.5克)
阿华田粉 8钱(32克)
鲜奶 2両(75克)
清水 3両半(131克)
砂糖 1両(37.5克)
清水 1両(37.5克)
粟粉 1両半(56克)

马拉糕材料:
砂糖 8両(300克)
面粉 8両(300克)
鸡蛋 8只
花奶 半碗
吉士粉 1両(37.5克)
泡打粉 2钱(8克)
牛油 1両(37.5克)
粟米油 2両(75克)
煮法
先做阿华田酱:
1. 牛油、阿华田粉、鲜奶、清水及砂糖混合,放入煲内煮热。
2. 将清水及粟粉混合,至阿华田料差不多煲滚时,加入粟粉水撞熟推至杰身。
3. 阿华田酱放凉备用。

做马拉糕步骤:
1. 将鸡蛋打至少许淡色,加入砂糖拌匀,然後加入面粉及吉士粉拌匀,将泡打粉用花奶开匀後加入鸡蛋浆中,最後加入牛油及粟米油成粉浆。
2. 将粉浆倒入6寸蛋糕圈内(蛋糕圈先以牛油纸包好底部),蒸30分钟成马拉糕,取出放凉。
3. 将放凉後的马拉糕打横两刀片成薄片,在最底层唧上阿华田酱後放上中间的马拉糕片,再在上面唧上阿华田酱,盖上最顶层的马拉糕即成。
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