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鸡腿菇兔丝
鸡腿菇兔丝
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鸡腿菇性平,味甘滑,具有清神益智,益脾胃,助消化,增加食欲等功效。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。
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主菜
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炒
/
烧
初学
25 分钟
材料及份量
兔肉150克,鸡腿蘑(干)100克
调味料
小葱25克,干辣椒16克,盐4克,味精3克,醋14克
酱油20克,姜14克,花椒3克,植物油50克
煮法
1、兔里脊肉煮熟切成粗丝;鸡腿菇洗净,切成同样的丝,放入沸水锅内煮熟,捞出沥去水分;
2、小香葱洗净,切成段,姜刮去粗皮,洗净,切成末,干辣椒切成段;
3、锅内加植物油少许,烧至三成热,放入干辣椒段烘脆,起锅放在菜墩上,用刀铡成末;
4、碗内加入盐、味精、醋、酱油、姜末、花椒油兑成味汁待用;
5、盘内放入鸡腿菇丝、兔肉丝、干辣椒末,浇入味汁,撒上小香葱段即成。
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