槐花麦饭

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槐花麦饭是用槐花为主料，面粉为辅料蒸出来的一种陕西风味主食，槐花上拌匀干面粉，蒸好以后放凉，然后用滚油泼上去，吃之前加入醋、蒜泥、油泼辣子。槐花麦饭看起来素洁淡雅，吃起来细腻润口，鲜美利爽，缕缕余香。

中菜

主菜

蔬菜

蒸

初学

30 分钟

材料及份量

槐花、白糖、面粉

煮法

1、把槐花择去叶子，只留花苞；

2、槐花用清水浸泡一下，冲洗几次，然后捞出来沥干；

3、沥干的槐花里加入两大勺白糖，搅拌均匀；

4、再加入适量的面粉，颠动盆子，让槐花在里面滚动，确保每个花苞都沾满面粉，并用筷子搅拌均匀；

5、把槐花饭放在苞米皮上，入锅蒸，大火烧开，转中火，再蒸几分钟就好了。