鸡蛋南瓜饼

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常吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者老年人。

中菜

点心 / 小吃 / 主菜

蔬菜 / 蛋类

煎

初学

20 分钟

材料及份量

南瓜
鸡蛋
面粉

调味料

油
盐
葱花
生抽
鸡精

煮法

1.南瓜去皮去籽洗净后用菜刨子刨成丝。

2.切一些葱花放入南瓜丝里。

3.打入一个鸡蛋搅拌均匀。

4.放入一些面粉拌匀。

5.放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀。

6.锅内放少许油加热，把拌好的面糊舀一些放入锅里摊开煎熟即可食用。

小贴士

刨南瓜丝时尽量用细刨，刨细一些口感更好，而且容易煎熟。