1.准备好原材料， 鸡腿肉、洋葱、土豆和红萝卜都切成细小的丁；
2.鸡肉加入适量的料酒、盐和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；
3.烧热锅，放少许油， 下入洋葱爆香；
4.洋葱的香味出来后加入红萝卜丁煸炒；
5.待红萝卜丁炒出微微的红油后下入腌制好的鸡肉丁煸炒；
6.煸炒至鸡肉变色后下入土豆丁一起翻炒；
7.再加入适量的咖喱块和椰奶，煮上三分钟；
8.加入少量的青豆和盐；
9.大火收汁，煮好后放凉即可；
10.将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；
11.将它们分别和成面团， 盖上保鲜膜， 放入冰箱中松弛20分钟；
12.分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成12小份；
13.将油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心，用油皮将油酥包裹起来成球状；
14.将它们全部整理好后，盖上盖， 再松弛十分钟；
15.饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
16.将它卷起来；
17.将横条转为竖条，将收口向上，压平；
18.再用用擀面杖将面团擀成长条状；
19.再卷起，放入盒中再加盖继续松弛十分钟；
20.松弛好的面图开口朝上，按压下去；
21.用擀面杖擀成圆形；
22.包入馅料；
23.整理好后再月饼表面中心用色素点上红点；
24.放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 20分钟。
