八宝青蟹饭

提供食谱

1461

From 开饭喇 Submit

青蟹含有丰富的蛋白质、微量元素，对宝宝身体有很好的滋补作用

中菜

饭 / 主菜

海鲜 / 蔬菜

蒸

普通

35 分钟

材料及份量

蟹2只(700克)、糯米(165克)
火腿丁(45克)、开洋(20克)
白果(45克)、花生(75克)
-冬菇丁、冬笋丁、葱段
姜片、黄酒盐、清汤(300克)

煮法

1. 将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；
2. 白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟；
3. 将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油(约45克)和盐、酒各少许拌和，放在碗里；
4. 将青蟹去壳，去小腿，每只片成6片，覆在糯米饭上面；
5. 加葱、姜、用壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好