鸡汁土豆泥

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土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。这道鸡汁土豆泥好吃又好看，还比肯德基的要安全健康些。

Fusion菜

小吃

其他肉类 / 蔬菜

煮

初学

40 分钟

材料及份量

土豆2个、鸡汤半碗、牛奶100毫升、黄油15克、黑胡椒粉1茶匙、水淀粉适量

煮法

1、将土豆洗净后连皮放入锅中，大火煮开后转中火煮约30分钟至熟。

2、将煮熟的土豆取出，剥去皮。用勺子压成细腻的土豆泥。再趁热放入黄油拌匀至黄油融化，被土豆泥吸收。

3、倒入热牛奶。再次拌匀成细腻的糊状，土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶。

4、锅里倒入鸡汤，加黑胡椒粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡。土豆泥用裱花袋挤入容器中。

5、最后将煮好的芡汁淋在土豆泥上即可。