玫瑰花面包

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揉面的方法和需要达到的程度跟之前的甜面包一样，后加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵。

其他

西饼蛋糕 / 面包饼干

蛋类

烧

普通

30 分钟

材料及份量

面包粉250克
酵母3克
奶粉10克
鸡蛋清25克

调味料

盐3克
白砂糖40克
水135克
黄油25克

煮法

1.将基础发酵结束的面团分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟，松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，从最上面一片开始卷成卷。
2.将卷好的面团从中间切开，切面朝下放在模具中，在温暖湿润处进行最后发酵，最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。（花蕊我用了一些红色奶油点缀）。