金针炖鸭汤

金针炖鸭汤

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金针，也称黄花菜，是中国历史悠久的食物之一。中国人食用经常是将其花干燥之后，煮汤。金针的根茎是中药药材，可消肿退火。

中菜 / 其他

初学

60 分钟

材料及份量

米鸭 1/2只金针 40公克老姜 50公克水 1000㏄

调味料

盐 1小匙米酒 1大匙

煮法

1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫後捞出备用。
2.金针泡水至涨发，去蒂打结备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1～3的全部食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

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