地瓜土司饺

提供食谱

1983

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地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

中菜

小吃

蔬菜

炸

初学

35 分钟

材料及份量

去边土司 3片去皮黄肉地瓜 150公克

调味料

糖 1茶匙盐 1/4茶匙蛋液 2大匙

煮法

1.将去皮黄肉地瓜切薄片，放蒸盘蒸十五分後放凉，用汤匙压成泥状，加入糖及盐拌匀，备用。
2.将去边吐司用面棍或酒瓶碾薄，用杯口压住切割成圆形，备用。
3.将作法2的圆形吐司做底，包入作法1的地瓜馅，用蛋液抹上边缘，封口压实。
4.将作法3的地瓜饺放入160℃的油锅内油炸，并不时翻转使其均匀，炸至金黄捞出即可。