五仁辣酱

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有果仁的牛肉辣酱

中菜

酱料

牛

炒

普通

25 分钟

材料及份量

黄豆酱一小碗、辣椒酱适量、牛肉一块、葱姜适量
、花生、黑白芝麻、核桃、杏仁适量、花生油、鸡粉、香油、糖

煮法

1 牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用
2 葱姜切末备用
3 准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香
4 把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎
5 锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香
6 加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅
7 加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味
8 翻炒均匀即可出锅