1、将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；
2、萝卜洗净，去皮，刨成细丝；
3、腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；
4、虾米洗净用油炒香；
5、香菜、葱洗净，分别切碎；
6、萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；
7、熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；
8、取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；
9、旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；
10、将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；
11、再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块；
12、食时再行加热或用油煎，即可。
