蜂蜜柠檬爱玉

蜂蜜柠檬爱玉

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柠檬爱玉在夏天是台湾各大夜市很受欢迎的消暑圣品, 一般所说的爱玉,就是由爱玉子制成的胶质食品“爱玉冻”, 将爱玉冻加入碎冰,柠檬汁跟糖水(或蜂蜜)就是柠檬爱玉, 吃起来酸甜可口，消暑清凉！

初学

10 分钟

材料及份量

爱玉子1包(约37g)
冷开水10碗
柠檬1个
蜂蜜或糖水适量
冰块
纱布1块(纱布太疏, 爱玉子会揉出来, 要挑密一点的纱布使用)

煮法

1、取一干净的锅子(不能沾有任何油脂), 倒入十碗冷开水，将爱玉子装入纱布中并包好，口扎紧，放入锅子中用手揉搓，水会慢慢变黄, 那就是揉出了胶质，慢慢揉搓至胶质完全释出，取出纱布包拧干，静置几十分钟就会变成爱玉冻。

2、将爱玉冻切小块放碗里, 加入柠檬汁跟蜂蜜水, 再放些冰块即可食用！

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