泡菜年糕牛肉卷

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澳洲牛肉与韩式泡菜的结合，不仅美味绝伦，还能打开味蕾。合理的配搭取到互补的作用，帮助我们提高身体能量的吸收。

Fusion菜

主菜

牛

煎

普通

30 分钟

材料及份量

澳洲牛臀肉盖500克
韩式泡菜100克
韩式年糕200克
鸡蛋1个
　　　　

调味料

生抽1汤匙
盐1/2茶匙
生粉1茶匙
香油1汤匙
牛肥油50克

煮法

1、逆着纹路把牛肉切成厚片。
　　　　　
2、将切好的牛肉片放入碗里，加入生抽、盐，再倒入打好的蛋液、生粉和香油，用手抓匀腌制10分钟。
　　　　　
3、肥油切小块备用。韩式泡菜切成碎粒，年糕备好。
　　　　　
4、将泡菜放入煎锅里炒一会（这步省略也行）。

5、将韩式年糕放入煎锅里煎软（煎软和煮熟味道绝然不同）。

6、将肥油放入煎锅里小火煎出油（用锅铲压着煎）。

7、把腌好的牛肉片放入煎锅里，煎至澳洲牛肉表面有血水冒出，翻另一面煎熟即可。

8、将澳洲牛肉卷在煎香的年糕上。
　　　
9、淋上韩式泡菜停置5分钟即可开动。