1.首先把鸡头、鸡屁股、鸡脚切去，鸡内膛清理干净，然后在鸡肉上用牙签扎很多小眼，这样腌的时候入味，而且烤的时候也好熟一些。
2.用香草海盐、五香粉、胡椒碎、在鸡的里里外外都涂抹两三遍，充分按摩。
3.然后在鸡的里外都涂一些生抽酱油和蜂蜜。
4.将一只橙子切为四瓣，塞入鸡肚子里，并倒入几勺酒，然后用牙签将封口扎住。
5.取几张厨房纸巾对折，把纸巾的一面用酒浸湿，然后立刻紧紧地贴在鸡的表面。
6.尽快用保鲜膜或者保鲜袋把鸡紧紧地包裹起来，以让蘸了酒的纸结实又紧密地锅中鸡，然后把鸡放入冰箱冷藏室里腌2天入味。
7.鸡肉烤前，先拿一些苹果、李子，去皮切小块。
8.把黄油放入小锅里加热融化。
9.黄油融化后，把苹果丁、李子丁倒入锅中，并撒入50克砂糖，撒入肉桂粉，摇动煮锅，让水果丁均匀地包裹上黄油与糖。
10.以小火煮水果，把水果的汁水煮出，然后以中火收汁，将苹果煮软而且颜色呈浅褐色、锅中没有汁水即可。
11.把鸡肉肚中的橙子取出，用煮好的苹果、李子塞入鸡肚子，注意塞之前要再沥下水果汁水，然后用牙签扎住口，封好。
12.在鸡肉表面再涂一层生抽酱油和蜂蜜
13.将土豆、胡萝卜去皮、切块，甜豆择去老筋烤鸡前，先把烤盘铺一层锡纸，以便于清洗。然后把土豆、胡萝卜、甜豆都放入烤盘里，撒上盐（香草海盐）和胡椒粉
14.把培根肉片包裹在鸡表面
15.将鸡放在蔬菜上，盖上一层锡纸，放入已经预热200度的烤箱中。
