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西芹炒肉

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西芹炒肉
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这是一道简单易学的家常菜,芹菜健脾开胃,清热去火,炎炎夏日和干燥秋冬都很适宜。
材料及份量
猪瘦肉100克
芹菜250克
姜5克
调味料
淀粉3克
酱油5克
白砂糖2克
盐3克
味精1克
煮法
1. 将猪瘦肉洗净,切丝,加入少许淀粉、酱油、白糖,拌匀腌制;

2. 芹菜去根,洗净,切段;

3. 起油锅,下姜片爆香,放入肉丝炒至刚熟,取起;

4. 起油锅,下芹菜爆香,下盐炒熟,加入肉丝烩匀,调入味精、白糖即可。
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