材料及份量
摩卡咖啡月饼
提供食谱
摩卡咖啡饼皮：熟面粉2小勺(10ML)、可可粉4小勺(20ML)、纯速溶咖啡粉1/2小勺(2.5ML) 、奶油焦糖酱1小勺(5ML)
奶香芸豆馅：白芸豆馅150克、全脂奶粉2大勺(30ML)
奶香芸豆馅：白芸豆馅150克、全脂奶粉2大勺(30ML)
煮法
1. 分别把饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅所需的材料混合，反复揉搓直到完全混合均匀即可。
2. 把皮、两种馅都分成6等份，分别揉成小圆球。取一份奶香芸豆馅，压扁，放上一份咖啡焦糖馅；
3. 将咖啡焦糖馅包入奶香芸豆馅中央。将6份馅料全部包好；
4. 取一份饼皮，用擀面杖擀开成圆形；
5. 用刮板把案板上的圆形饼皮小心铲起来；
6. 在饼皮中央放上第3部做好的馅料；
7. 用饼皮将馅料包起来。注意饼皮不要有裂口，厚薄尽量均匀；
8. 将包好的月饼坯子放入月饼模具，压出月饼形状（饼皮本身不粘，月饼模内不用涂油或撒粉）。依次做好所有月饼，放入冰箱冷藏后即可食用。
2. 把皮、两种馅都分成6等份，分别揉成小圆球。取一份奶香芸豆馅，压扁，放上一份咖啡焦糖馅；
3. 将咖啡焦糖馅包入奶香芸豆馅中央。将6份馅料全部包好；
4. 取一份饼皮，用擀面杖擀开成圆形；
5. 用刮板把案板上的圆形饼皮小心铲起来；
6. 在饼皮中央放上第3部做好的馅料；
7. 用饼皮将馅料包起来。注意饼皮不要有裂口，厚薄尽量均匀；
8. 将包好的月饼坯子放入月饼模具，压出月饼形状（饼皮本身不粘，月饼模内不用涂油或撒粉）。依次做好所有月饼，放入冰箱冷藏后即可食用。
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