腊肉油豆腐暖锅

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温暖的砂锅带出腊肉的浓香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法简单却滋味十足。

中菜

主菜

其他肉类 / 蔬菜 / 豆腐

煮

初学

30 分钟

材料及份量

腊肉适量
香菇少许
金针菇少许
油豆腐少许
生姜少许
香菜少许
腐竹少许

煮法

1、用热水将腊肉表面油污清洗干净，切薄片待用；
2、香菇洗净去根蒂（最好用干香菇自己水发，香味更浓郁哦）；腐竹加入温水中浸泡1小时至回软并切斜段；金针菇洗净，切去根部；香菜洗净切段备用；生姜洗净切片；
3、将腊肉、生姜片放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入；
4、油豆腐、香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟；
5、放入金针菇煮3分钟，最后放入香菜，调盐即可上桌。