Item: 老北京羊蝎子涮锅
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Author: 乖乖小笨

乖乖小笨

等級4

2014-03-25

貌似英国同学们回国后一直情有独钟这种国内传统火锅，聚餐十有八九是吃火锅，这次选了老北京这里，不过有点失望。地方还算好找，GAP旁边的小门上楼就ok，但服务很是一般，而且服务生的衣服都是脏兮兮的。看起来很不爽。自选单的菜样倒是不少，但分量不多，6元/位的调料服务也觉得有些贵，主要是调料区的调料都是空空的，没办法随便弄了点芝麻酱+花生酱。大厅里蛮嘈杂的，虽然有提前定位，但预留的位置也很蹩脚，坐起来不是很舒服。一个不大的铜火锅，里面的羊蝎子数量有限，一人一块基本就捞不到了。啃羊蝎子还是里面的骨髓比较好吃。
【冻豆腐】冻得硬邦邦的，上面一层厚厚的冰，下到锅里以后口感也不好，觉得软软瘪瘪的，孔隙特别大，没有冻豆腐弹弹的口感。

【鸡鸭血】还不错的血，虽然入锅以后的口感还是会有点涩，但腥气不重，里面也没有结块，补血很不错。

【冬瓜】分量还可以，一盘大概十几片，切得薄薄的，出水比较严重，还没等入锅就已经能看到好多水溢出来了。

【蓬蒿菜】中间的菜叶都蔫吧了，应该是把好看的都摆在外面了，火锅里的蔬菜嘛，主要是清口为主，蓬蒿菜还过得去。

【精品羊肉】摆盘倒还蛮精致的，也算是这餐饭中吃下来，质量不错的涮料了。肉质很细腻，虽然是冰冻的，但肉肉的纹理很清晰，也不肥，入口也没有腻的感觉。

【热气羊肉】感觉肥得不少，羊肉的新鲜度也有点问题，吃着不香，下锅以后肉很松懈，柴柴的。有些怀疑羊肉的质量。

【粉皮】颜色有点白，而且有的很透明，在锅里要煮好久才会软，口感一般，没有爽滑的感觉，倒是扯也扯不断的样子。

【山药】山药还勉强，没有褐变氧化，咬起来也软绵绵的，有山药的清香。但就这么几块，实在是不够吃啊！

【白菜】洗的比较干净，也比较新鲜，吃羊蝎子比较腻，还是白菜这种蔬菜能中和一下，口感清甜，就是分量不大。

【猪皮】这个给了不少，蛋白质比较高，就尝了一块，很劲道，嚼劲十足。煮得稍微久一点也还没有糊掉。

【酸梅汤】就像加了糖的甜水，酸梅的味道一点也不浓，甜倒是像在吃糖一样。一点也不解渴，喝完了还会想再喝茶水。

600多元一餐，5个人，觉得是不太不划算啊，主要是味道欠佳，食材的新鲜度有待提高，档次也有些低，中途还有个女同学吃了觉得胃不舒服，直接先回家了。。。。吃这一次，以后也不会来了。