在得到顾客广泛认可的同时，我们亦得到了政府及相关部门的高度评价：

先后被评选为深圳市饮食服务行业协会常务理事单位、香港餐饮联业协会会员、深圳市（AAA）餐饮名店、中华餐饮名店，并多次荣获“深圳市民放心餐饮食肆先进单位”等荣誉称号，2005年7月通过国家质量标准研究中心及中国资信评估协会审核，荣获中国饮食业AAA信誉、信用评级。并于2004年在内地餐饮企业中率先引入香港五常法管理体系，同年11月通过HK5-S管理认证。

立足现在，我们将继续坚持“三优五常”的管理策略，以“优质环境、优质出品、优质服务”赢得顾客，弘扬“优质服务是我们的本份，不比价格比品质；出品创新差异化，开源节流是根本。”的核心价值观。

展望未来，为实现“一年开设一间新店、源源不断，最终上市，为股东、员工和社会创造长远价值。”的目标，我们迫切期待越来越多的战友加入“胜记”的大军营，一起努力实现公司的发展蓝图，同时成就个人的事业与理想。

北江野生河虾仔以红葱头清蒸，绝对的珠三角风味。

过树榕骨质细密、肉嫩，厨师细心地把细骨剔除，仅留龙骨，抓在手里，香在口里，又是佐酒上品。

羔蟹融汇在嫩滑的山水豆腐里，入口即化，堪称人间美食。

肥美的大蚬，是广东黄沙、斗门一带的特产，佐以生晒豆豉，原汁原味，教人难忘。

美国鸭舌个大肉厚，在高热的瓦煲裹生焗，充分吸收啫酱和广东米酒，送酒至“啱”。

骨鱼的头部是全身肉质最丰厚的部位,天工造物,堪称鱼头中的极品,京葱、蒜子、日本烧汁带出无匹的浓香，粤菜的极致之作。
北江野生河虾仔以红葱头清蒸，绝对的珠三角风味。

笋壳鱼产自北江，野生的瘦身鱼种，2-3两一条，正合一人独享，鱼身嫩滑鲜美，只需配上葱花和自制的生抽，再以竹筒原
条清蒸，就已滋味无穷。

丹麦芝士和新鲜蚝肉竟是如此合衬，原只放入600℃焗炉里，中菜西作，别有滋味。

水律肉质细滑、口感及味道都堪称蛇中极品，独门美极酱和芝麻把水律的本味发挥得淋漓尽致，配上白酒，滋补美味。

上海名厨邀请赛一等奖，汉代食谱，越王夜宴得胜将军，取4寸宽腩排，放入金不换、豆豉、鱼露、老抽、料酒炖煮，上台再行分切 ，原汁原味，芳香浓郁。