七彩寿司卷 七彩寿司卷

1. 红米先浸水2-3小时，隔去水份，加入珍珠米及1杯水煮熟，拌入寿司醋,冷却待用。
2. 鸡蛋打匀并以1茶匙油煎成蛋皮。
3. 用保鲜纸包着寿司蓆，舖上已冷却之饭，再舖上紫菜，蛋皮。
4. 将甘笋，鲜芦笋及搓碎之吞拿鱼放於其中一边，卷起并切件即成。