三丁炒蘑菇

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日常膳食中三者结合，堪称最佳的饮食结构。荤素搭配，多食菌菇，从今天做起！

中菜

主菜

蔬菜

炒

普通

20 分钟

材料及份量

蘑菇(鲜)1盒
胡萝卜半根
荷兰豆适量
猪肉1小块

调味料

色拉油少许
食盐4克
蒜5克
生抽5克
蚝油少许
白糖2克
麻油1茶匙
玉米淀少许

煮法

美食每刻：
1.准备工作：青豆、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丁；锅内坐水，滴几滴油，水开后下青豆氽水，捞出过冷河沥干备用
蘑菇洗净后去蒂，一分为四切成蘑菇块，沸水中氽烫，捞出沥水备用。
2.将肉块切丁，调入生抽、老抽、糖、少许生粉拌匀，再调入1茶匙纯香麻油拌匀腌制。
3.锅烧热注油，油温起后下肉丁煸炒至变色断生后起锅，锅内留底油下蒜片煸香，转大火，下胡萝卜煸炒片刻后，再下的青豆煸炒，下蘑菇丁和肉丁急火快炒，加入调味料（精盐，生抽、蚝油），起锅前用生粉水勾薄芡即可。