三杯鱿鱼

1.鱿鱼洗净去膜切花刀，入沸水锅里迅速汆汤变色即可捞出。

2.大蒜去皮整颗备用，姜切片，九层塔洗净备用。

3.锅热倒入麻油，放入蒜和姜爆香。

4.蒜煎至两面微黄时迅速倒入鱿鱼，依次快速倒入米酒、酱油膏、酱油，快速翻炒均匀。

5.大火烧开，盖上锅盖焖煮片刻即可大火收汁。

6.最后倒入九层塔迅速翻炒均匀即可。