三杯鸡 Taiwanese stewed chicken

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From melanie Submit

所谓三杯，即菜式中三种主要的调味─麻油、酱油及酒。

初学

25 分钟

材料及份量

鸡半只
麻油半杯
葱﹝段﹞2条
蒜头﹝拍扁﹞4粒
姜片数片

调味料

老抽5汤匙
生抽2汤匙
酒1/2杯
糖2茶匙

煮法

鸡洗净後抹乾，斩件，飞姜水备用。
烧热麻油，爆香姜、蒜头及葱段，放鸡件炒匀後加入调味料炒匀。
盖上镬盖，转中火煮至汁浓即可。

小贴士

置於砂煲中炆煮，风味便佳。

推荐

2014-04-20

游走无踪专业人士啊！

2013-10-24

agneslin 亲，所谓的三杯鸡，通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油，但在鼓励淡食的饮食前提下，3/4杯的量较合乎健康要求，故此处不以往例为限。一杯大概100ML.具体要视乎鸡的大小. smile

三杯不是鸡的数量，记住了哦。

2012-11-22

2012-03-31

andyjiang 这位提供食谱的朋友？请问你是哪里人？我只知道我家乡有这道美食

2011-12-01

cjt-26 没时间没分量..杯应该有多大？

2011-10-23

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