上汤芦笋竹荪

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芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素，是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素

中菜

主菜

蔬菜

煮

初学

30 分钟

材料及份量

细芦笋一把竹荪适量南瓜适量鸡汤或其他高汤适量枸杞少许

煮法

　1、先把鸡汤加几块南瓜放入锅内煮，先大火煮开再小火焖一会;
　　2、煮酥后过滤去南瓜渣，可以按压一下滤一些南瓜泥下去，这样汤色也比较好看些;
　　3、竹荪提前泡软，去头去根洗净备用;芦笋根部去老皮后，切段备用;两个的长度基本一致，这样装盘更好看;
　 4、另取一锅烧开水，放入竹荪和芦笋分别焯水，顺手放几粒枸杞煮(漏拍了)，时间不要长，细芦笋很嫩，不要超过一分钟，芦笋焯水时候可以放入几滴橄榄油，这样焯出来的芦笋更绿更嫩;
　　5、摆盘后，淋上南瓜高汤即可;