丝瓜炒大虾

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From 开饭喇 Submit

这是一道很有心意的菜式，虽然看起来不怎么样，但是还是很不错的。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炒

初学

30 分钟

材料及份量

主料
丝瓜2根
虾7只
辅料
粉条（干）1小把
调料
食盐4克
姜3片
料酒1小勺
生抽1小勺
植物油10克
大葱半根
白糖1小勺

煮法

1.丝瓜洗净;去皮，切成滚刀块;葱姜切片
2.大虾洗净，剥去虾皮，留下大虾尾部的皮;分开虾头和虾身;虾身开背，挑出虾线;粉条充分泡软
3.起炒锅，热锅凉油，爆炒虾皮和虾头至出红油，捞出虾皮和虾头不要;下葱姜片，爆出香味;下虾肉，爆炒至微微变色
4.下丝瓜，煸炒均匀;加入少许料酒，煸炒均匀;加入少许生抽，煸炒均匀;这时肯定要出水了
5.加入粉条，继续煸炒，至丝瓜熟软;加入少许糖提鲜，煸炒均匀;加入适量盐调味，关火、出锅