九层塔炒花蛤

1、烧一锅开水，倒入花蛤，大火快速煮至花蛤全部开口。

2、煮好的花蛤迅速倒入筛中，用凉水冲洗一次，稍微沥干水分。

3、调汁：耗油生粉水拌匀待用。

4、锅烧热后放入少许油，姜蒜切末，放入锅中爆香。

5、倒入花蛤，翻炒一分钟。

6、先倒入生抽炒匀，然后放入切碎的九层塔切，炒均匀。

7、倒入调好的汁，炒大概1分钟左右，看看汁收得差不多就（不要炒干）可以装盘。