五彩大杏仁杂菜粒

1.洗净所有蔬菜，豆干、红菜椒和黄菜椒都切成1cm大小的丁，备用。
2.大火烧开锅中的水，分别将毛豆仁、豆干丁、红菜椒丁和黄菜椒丁汆烫至熟，捞出浸入凉水中泡凉，取出沥净水分，待用。
3.大火烧热炒锅，倒入色拉油，待油温烧至七成热时，放入大蒜片和鲜姜片爆香，再依次加入毛豆仁、豆干丁、红黄菜椒丁翻炒片刻，调入生抽、鸡粉、白砂糖、芝麻香油和盐拌炒均匀。
4.最后，出锅前放入杏仁粒拌匀即可成盘。