材料及份量
什锦溜肉丁
提供食谱
玉米半根（四个彩椒容量）
长豆角六根
红萝半根 青瓜半根
瘦肉120克 盐一小勺
淀粉一汤匙 老抽几滴
（猪油）或植物油油适量 彩椒四个
长豆角六根
红萝半根 青瓜半根
瘦肉120克 盐一小勺
淀粉一汤匙 老抽几滴
（猪油）或植物油油适量 彩椒四个
调味料
盐 老抽 猪油 淀粉
煮法
将炒好的主菜填到挖空的彩椒里面即可，因此这道菜主要的考验主厨对菜火候的掌握以及生疏处理判断。其他的制药按照上面的操作即可！
小贴士
1 鲜蔬还可以根据自己的喜好换别的，瘦肉可以换成鸡肉。书中出现了几次这个类此的搭配，其实是因为有时候一次买多了，变着法儿做成不同的菜的！
2 装好每人一份，很有范儿，彩椒当然可以直接生吃，非常健康，不过要确保把彩椒洗干净。
3 如果宴请的宾客里有小朋友，这样一盅盅的宝贝绝对讨喜！
4 这道菜基本上不需要甚么调味料，就盐、油几滴生抽，因为鲜蔬粒都比较清甜，考的是对菜的生熟处理的判断，都要熟的刚刚好，口感才叫妙
2 装好每人一份，很有范儿，彩椒当然可以直接生吃，非常健康，不过要确保把彩椒洗干净。
3 如果宴请的宾客里有小朋友，这样一盅盅的宝贝绝对讨喜！
4 这道菜基本上不需要甚么调味料，就盐、油几滴生抽，因为鲜蔬粒都比较清甜，考的是对菜的生熟处理的判断，都要熟的刚刚好，口感才叫妙
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