克拉夫蒂

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克拉夫蒂 Clafoutis 是一种传统的法式点心，味道介于布丁和蛋糕之间，通常会加入水果。最传统的clafouti里加的水果是带核樱桃，有蛋奶的香味也有樱桃的清甜，口感比布丁更致密，比蛋糕更软滑，但总是充满着非常浓郁的樱桃滋味。

西菜

点心

水果

微波

初学

40 分钟

材料及份量

黑樱桃300g、细砂糖2大勺
樱桃白兰地1大勺
柠檬汁2-3滴
低筋面粉40g
黄油20g、细砂糖50g
鸡蛋2个、牛奶160ml
香草油1/3小勺
涂抹用黄油适量

煮法

1、将黑樱桃、细砂糖、樱桃白兰地、柠檬汁搅拌均匀后放冰箱冷藏2个小时左右，耐热容器抹上黄油；

2、鸡蛋放入容器打散，加入全部细砂糖搅拌均匀；

3、筛入低粉搅拌均匀；

4、依次倒入温热的牛奶、熔化的黄油、香草油搅拌均匀；

5、倒入耐热容器中；

6、将渍好的樱桃排放在蛋液中，入180度烤箱烤35分钟至金黄色。