材料及份量
八宝梨罐
提供食谱
黄金梨4个、糯米100g、红枣50g、核桃仁30g
桂圆肉30g、莲子30g、葡萄干30g、瓜子30g
枸杞子30g、白糖50g、猪油1小勺、桂花酱1小勺
桂圆肉30g、莲子30g、葡萄干30g、瓜子30g
枸杞子30g、白糖50g、猪油1小勺、桂花酱1小勺
煮法
1. 梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断；
2. 将梨去核，挖成罐状，不要太薄，约1cm的厚度，冰激凌勺比较给力；
3. 挖好的梨立即放入加了几滴白醋的清水中浸泡，防止氧化变色；
4. 葡萄干和枸杞子用开水烫过，沥干水分备用；
5. 莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用；
6. 核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用；
7. 糯米淘洗干净，入蒸锅蒸熟；
8. 加入核桃碎、红枣丁和桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅；
9. 将八宝馅酿在梨罐中；
10. 盖上切下的盖子，蒸锅上汽后，大火蒸7、8分钟；
11. 取出蒸好的梨罐，装盘，浇上蜂蜜或者浇上桂花酱（分量外），即可。
2. 将梨去核，挖成罐状，不要太薄，约1cm的厚度，冰激凌勺比较给力；
3. 挖好的梨立即放入加了几滴白醋的清水中浸泡，防止氧化变色；
4. 葡萄干和枸杞子用开水烫过，沥干水分备用；
5. 莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用；
6. 核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用；
7. 糯米淘洗干净，入蒸锅蒸熟；
8. 加入核桃碎、红枣丁和桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅；
9. 将八宝馅酿在梨罐中；
10. 盖上切下的盖子，蒸锅上汽后，大火蒸7、8分钟；
11. 取出蒸好的梨罐，装盘，浇上蜂蜜或者浇上桂花酱（分量外），即可。
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