冬瓜莲子肉片汤

冬瓜莲子肉片汤

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这是一道清淡可口的汤羹，莲子养心，冬瓜消暑健胃，清鲜清鲜。

初学

20 分钟

材料及份量

冬瓜 150g
干莲子 50g
瘦肉 80g
高汤 600ml
盐 2g
淀粉 1g
食用油 2ml
姜 5g
香油 2ml
小葱少许

煮法

1、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
2、冬瓜去皮洗净，切片；
3、砂锅中放入高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开后转小火30分钟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱后关火。

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