冬菇焖鸡

1. 鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时冬菇焖鸡的做法 步骤1

2. 冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。冬菇焖鸡的做法 步骤2

3. 冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用冬菇焖鸡的做法 步骤3

4. 起油锅，放入葱姜蒜，煎香。冬菇焖鸡的做法 步骤4

5. 滑入鸡块翻炒均匀冬菇焖鸡的做法 步骤5

6. 加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟冬菇焖鸡的做法 步骤6

7. 加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。冬菇焖鸡的做法 步骤7

8. 翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟。冬菇焖鸡的做法 步骤8

9. 待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。冬菇焖鸡的做法 步骤9

10. 装盘，撒入小葱，开吃！