冬菜辣椒爆鲜鱿

1、处理鱿鱼，将外皮拔掉，去除墨囊，抽去软骨，内脏什么的清理，清洗干净，控干水备用；

2、将鱿鱼切花刀；配料切丝备用；

3、热锅热油，放入除冬菜外的配料爆炒，下鱿鱼，兜几下，放入冬菜；

4、放点水稍微焖一下，时间不用太长，一两分钟即可，出锅前加少许生抽调色即可。