冰糖湘莲

冰糖湘莲

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湘白莲不但风味独佳，而且营养丰富，莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等。具有降血压，健脾胃，安神固精，润肺清心的功效。

蔬菜 / 水果

初学

20 分钟

材料及份量

莲子、冰糖、蜜桔、椰果、菠萝、枸杞

煮法

1、干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。

2、将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。

3、锅里放清水和冰糖，熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。

4、将冰糖水冲入莲子与水果中即可。

　　

小贴士

1、莲子蒸熟会比煮熟的外观好看，煮熟的外表易烂，不过不影响味道。

2、水果可根据喜好随意添加。

3、传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6，或者根据个人口味调节。

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