冰糖银耳西瓜盅

1、准备好所用食材；将银耳用清水泡至1小时。
2、把泡发的银耳冲洗干净，撕成小朵；把西瓜瓤和皮分开。
3、西瓜瓤切成小块，放入冰箱冷藏备用；西瓜皮洗净，切成小块。
4、银耳和西瓜皮同时放入汤锅中；加入清水和冰糖。
5、大火烧开，转小火；煮至银耳软烂汤汁粘稠。
6、稍凉后，去掉西瓜皮后盛入小盅中；加入冷藏的西瓜瓤丁即可。