凉拌乌冬面

1.乌冬面煮熟、捞出过冰水待用；

2. 冻豆腐煮熟，过冰水，切块待用；

3. 黄瓜擦细丝，放冰箱待用。

4. 橄榄油微热时下大杏仁，慢慢炒熟，至变色，香味飘出。捞出，晾凉，放调理机。

5. 先下红辣子、再下蒜瓣，爆香，晾凉，最后连同橄榄油倒入调理机。加盐，跟大杏仁一同打成拌面酱。

6. 将乌冬面、冻豆腐摆盘，浇上酱汁，点缀冰镇黄瓜丝，既成。吃时拌匀。